Kvittem gård

Gården

Kurasene er tradisjonelle med Telemarkskyr og Sidet Trønderfe og Nordlandsfe(STN). De er lettere på foten enn NRF, nytter foret godt og hardføre med lite sykdom og dermed effektive.

De økologiske produktene

Spelt

Korn med høyt nærings og vitamininnhold med røtter tilbake til steinalderen. Lag godt og sunt brød. Brukes i hvetefri diett.

Bygg

Bygg er mer næringsrik enn hvete, fyldig smak og varer lengre i magen.
Helkorn grovmalt på vanndrevet steinkvern på Fossan mølle.

Svedjerug

Svedjerug er en tradisjonsrik og næringsrik kornsort.

Kjøtt

Sidet Trønderfe og Nordlandsfe har den møreste biffen.
Dyra beiter i et variert landskap med varierte vekster og er i god form. Beitebasert for gir den beste kjøttkvaliteten. Og sammen med skånsom hendtering helt til slakting og bruk av hengemørning gir en meget god og mør kjøttkvalitet.

Grønnsaker

Målselvnepe er vår spesialitet og fikk pris for beste råvare i fylket under Smaken av Norge i 2010. i 2010.
Kålrot er rike på C-vitamin og selvsagt usprøytet. Kålrot er suverent tilbehør til røkt og saltet kjøtt og fisk som stappe eller i staver.
Grønnkål er høy på antioksidanter og kler smørdamping og passer i supper og salater.
Økologisk gulrot smaker bedre.

Melka

Blir til Kari-osten, en modnet hvitost

Resten finner du i Tines økologiske produkter.

Oppskrifter

Byggrynskrem dessert - Bygg helkorn kokes møre og røres med krem - spennende, sunt og godt.

Byggmel er en viktig ingrediens i klubb eller komler. Ellers så er godt flatbrød skjenning også ikke å forakte :-)

Kontakt
Vidar Kvittem Kvittem 7500 Stjørdal Tlf 91992742 Vidar@Kvittem.no	Mel og grønnsaker selger jeg fra gården og på Bondens Marked på enkelte lørdager på Trondheim torg. Kjøp av kjøtt må avtales.